第四十章 炸玉米饼-《农家小辣妻》


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    虽无奈老人对自己的嗔怪和敏感,还是轻笑安抚老人,进去,想着之前两人商量好的事,兴奋问着她道。

    “现在距离做活的人回来还有段时间,你叔这还没影呢。我看我们先做玉米粑吧。等你叔回来,我们吃面条,等下你做好烧火蒸着,婶子擀面条给你吃。你叔昨个儿回来拿了些米还有面,可以吃一顿。”

    晚铃的讨好和服软,知道小人都是宽慰自己。想自己对她这么要求,她不但不生气还这么宽慰自己,林婶淡笑倒有些不好意思,说着满脸欣慰道。

    “那,那我们就做玉米粑,等下我就去村中哟喝,看是否有人买。婶子这些野菜还有这些调味料,你去洗干净,我弄玉米粉。等下放进去做保证美味。”

    林婶这样说,知道她是担忧云叔,晚铃想着这一路自己想的情况,虽然她从没叫卖过东西,眼下,还是看向老人说着准备玉米粉。

    之后和老人一起洗野菜,切碎,过水,然后把山上摘的野葱野蒜抽处理好,这才走向案台。

    “婶子,你烧火,我来做吧。”

    想自己在乡下吃的姥姥做的那些带油又被烤的两面焦黄的玉米饼,虽然这时代调味料不多,条件也没那么好,且这玉米粉也不是真正的嫩玉米棒剐下来做的。

    晚铃却对这充满了信心,野菜连同自己的那些调味料放进玉米粉中,加上些微里面放了盐还有些溶化了的猪油的水中,放在个大盆子中搅拌成糊状。

    在林婶把锅中的水烧开后,打开锅盖,带着小心,抓起一把这样做的玉米粉菜一把按在她烧开的水边的锅面上,这些玉米粑遇热,当时粘在锅上。

    同样方法,她把盆子中的玉米粑都按压在上面。然后刷子在这些粘在水边锅上的玉米粑上又擦了层猪油,这才盖上锅盖小火烧着。

    等闻到玉米粑出玉米还有野菜特有的香味,打开锅盖,用水瓢小心挖光锅中的水,小火烧着,在下面又刷上一层猪油,用铲子把锅边的玉米粑粑一个个铲下来放在锅中的油中轻翻煎烤。

    因玉米粑在锅边时已是熟了,随她用铲子铲下来,已是帖着锅的一面泛着焦黄,这么铲下来在锅下又过了层油,随意烧了些火,就弄得两面都是焦黄。
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